الغذاء الصيني الاصيل

الغذاء الصيني الاصيل

هناك تشكيلة هائلة من الطعام الصيني

التي تختلف كثيرا من منطقة الى منطقة 0

و لا يمكن اكتشاف هذا التنوع الا بتجربت

و كم ستكتشف انه مختلف عن المذاق الذي عرفته من مطاعم الاكل الصيني الجاهز

و ستطلق نفسك للتمتع بالغذاء التقليدي في الصين 0

الطعام الصيني يعتبر من افخم و اكثر الاطعمه شيوعا

و يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الصحية 0

يحتوي الطعام الصيني على مكونات غريبه و مدهشة

مثل : اعواد الخشب و براعم الازهار 000 الخ

و يعود ذلك الى الحقبة الزمنية التي مرت بها دولة الصين

ففي بعض العصور عانت الصين من مجاعات و ساءت حالت الحصاد

بصفتها بلد يعتمد على الزراعه منذ الاف السنوات

و مرت بها سنوات صعبة فاصبح الناس مرغمون على استكشاف كل

ماهو جيد و ممكن للاكل ليبقوا احياء 0

فاكتشفوا العديد من المكونات و اضافوها لطعامهم و عملوا على عدم اهدار

اي شي يمكن الاستفاده منه فظهرت الفاكهة المختلفه و القشور النباتية

و زعانف القرش المستوية و التي اضافة مذاق طيبا للطعام الصيني 0

توفير الطاقة

ان كثرت تنوع الطعام الصيني لا تتطلب وقت طويلا

في التحضير حيث يتم الطهي خلال دقائق

فيصبح للتنوع تأثير واضحا في حفظ الطاقة

كما انه منشط لحليمات التذوق 0

الصحة و الطعم اللذيذ

اكثر الاطباق الصينية مطبوخة باللحم و الخضار سوية

لذا يحتوي الطعام على سعرات حرارية اقل من اي غذاء

كما ان لهم طريقتهم في تحضير الطعام و الحفاظ على ان تبقى

الخضار لامعة و هشة

و ذلك بطبخها على نار عالية و لفترة قصيرة

اما في عصيرها الخاص او باضافة القليل من الماء

فهم بذلك يعملون على ان يحتفظ الطعام باغلب الفيتامينات و المعادن 0

مكونات الطعام الصيني الاساسية

ان جميع مصادر و مكونات الطعام الصيني متوفره

و هي تجمع بين النباتات و اللحوم

المصادر النشوية :

الدخن , الارز , الذرة الحمراء , الحنطه ,

الذرة الصفراء , الحنطه السوداء , البطاطا الحلوة
البقول :

حب الصويا , باقلاء , بازلاء بندق (اللوز) , بقلة ماش 0
الخضار الورقية :

ملفوف Chi nese , خردل اخضر , لفت , فجل , فطر , malva , amaranth
الثمار :

الخوخ , المشمش , اجاص , تفاح , كمثرى , التفاح البري ,jujube

, longan, litchi , زعرورة الجبل , برتقال 0

اللحوم :

لحم بقر , خروف , لحم غزال , دجاج

, بط , اوز , دراج , الاسماك , الماكولات البحرية 0

ملاحظ :

استثنيت من اللحوم لحم الخنزير و لحم الكلب (حمد لله على نعمة الإسلام )

التوابل :

الفلفل الاحمر , الزنجبيل , الثوم , البصل الاخضر , القرفه

واليكم بعص صور الطعام الصيني

النهاية

» كم يحتاج الإنسان إلى الغذاء يوميا؟